THUNFISCH-AUFLAUF
(4 Personen)
Geschmäcker sind verschieden. Das gilt besonders in der Familie, wenn es ums Essen geht. Mit diesem Rezept habe ich es geschafft, alle an einen Tisch zu bringen.

Zutaten
4 große Tomaten, 2 grüne Paprikaschoten, 1 Zwiebel, etwas Fett bzw. Öl, 2 Dosen Thunfisch, 2 Eßlöffel Tomatenketchup, ½ Teelöffel Paprikapulver, Salz, Zitronensaft, kleine Prise Zucker, 250 Gramm Reis, Fettflöckchen und Semmelbrösel.

Zubereitung
Den Reis wie gewohnt kochen und auskühlen lassen. Inzwischen die Tomaten und die Paprika waschen und würfeln, die Zwiebel klein schneiden und alles in heißem Fett andünsten. Den Thunfisch grob zerpflücken, zum Gemüse geben und 10 Minuten weiterdünsten. Das Gericht mit Ketchup und Gewürzen abschmecken.
Nun eine Auflaufform einfetten und die Hälfte vom Reis hineingeben darauf die Thunfisch-masse verteilen und mit dem restlichen Reis bedecken. Die Oberfläche leicht mit Semmelbrösel bestreuen und mit Fettflöckchen belegen.
Den Auflauf bei Stellung 4 (220 Grad) etwa 35 bis 40 Minuten backen.

Beigaben
Grüner Salat und eventuell türkisches Brot.

zum Rezept vom Februar