Kartoffel-Gulasch

Zutaten
2 Eßlöffel Fett, 1 kleingewürfelte Zwiebel, 250 Gramm gemischtes Faschiertes (Hackfleisch), 1 Kilogramm Kartoffeln, Salz, Pfeffer, 1 Teelöffel Paprikapulver ca. 1/4 Liter Brühe und eine Essiggurke.

Zubereitung

In einem großen Topf das Fett erhitzen. Die Zwiebelwürfel, das Faschierte und die geschälten, in große Würfel geschnittenen Kartoffeln und die Gewürze darin anbraten. Dann die Brühe dazugießen und alles kochen lassen (aber nicht zu weich!). Das Kartoffelgulasch mit Salz abschmecken und die kleingehackte Essiggurke untermengen.

Tipp
Das Rezept stammt aus Deutschland. Wie ich bald erfuhr, wird das österreichische Erdäpfelgulasch etwas anders zubereitet! Nichtsdestotrotz schmeckt es der ganzen Familie. Dazu kann man laut Originalrezept Spiegeleier servieren oder einfach einen Salat.

Zusammengestellt von Elvira Ebinger