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Zutaten 100 - 125 g Butter oder Margarine, 125 g Zucker, 2-3 Eier (je nach Größe), 4 Tropfen Backaroma Zitrone, 1 Prise Salz, 200 g Mehl, 2 gestrichene Teelöffel Backpulver, einige Esslöffel Milch, 500 - 700 g geschälte Äpfel, Staubzucker. Zubereitung Die Zutaten der Reihe nach zu einem Rührteig verarbeiten. (Der Teig hat die richtige Konsistenz, wenn er schwer vom Löffel fällt.) Den Teig in eine gefettete Springform geben (Durchmesser 26 cm) und mit den geschälten, geviertelten und an der Aussenseite der Länge nach eingeritzten Apfelstücken belegen. Dann 40 - 50 Minuten bei guter Mittelhitze backen. Den erkalteten Kuchen mit Staubzucker bestäuben. Tipp Um den Kuchen eine andere Note zu geben oder einfach mal anders zu servieren, kann man vor dem Backen Sonnenblumenkerne auf den Kuchen streuen oder mit frisch geriebenen Nüssen Ihrer Wahl den Kuchen anreichern. Ich gebe nach dem Backen statt dem Staubzucker gerne eine Mischung aus Zimt und Zucker über die Äpfel. Oder man variiert den Teig und ersetzt einen Teil des Mehles mit geriebenen Nüssen. Dann muß man allerdings darauf achten, dass man etwas weniger Fett benötigt. Viel Spass beim Backen und Experimentieren! |
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